szeptember 22.
Móric

MŰSORAINK VIDEÓK TELJES FILMEK TELJES ADÁSOK MŰSORÚJSÁG SZÓRAKOZÁS TV2 INFÓ KARRIER TV2 AKADÉMIA
ÍZES ÉLET
Birkagulyás csipetkével (recepttel)
Pataky Péter egy igazi magyar sajátosságot, a gulyást készítette el. Nem marhát használt azonban: hortobágyi rackajuh került a levesbe. Próbáld ki Te is a videó alatt található receptet!

Hozzávalók

Birkagulyás:
10 dkg füstölt szalonna
1 kg csontos birkahús
2 db sárgarépa
2 db krumpli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
néhány szem köménymag
1 ek fűszerpaprika
1 db paradicsom
1 db tv paprika
1 db hegyes, csípős zöldpaprika
2 liter alaplé

2-3 db babérlevél

Csipetke:
1 db tojás
20 dkg liszt

Elkészítés

A szalonnát nagyjából egyenlő méretű hasábokra vágjuk és egy öntöttvas edényben lepirítjuk.
A birkahúst közben kicsontozzuk és a szalonnával együtt lepirítjuk a csontokat is. a húsos részt pedig felkockázzuk.
A köménymagot a forró zsírba szórjuk és hagyjuk, hogy kipattogjon. Majd hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és és megdinszteljük. Érdemes lassan 20-25 perc alatt egészen karamell színűre dinsztelni a hagymát, így jobban passzol a birka karakteres ízéhez.
Ezután kerülhet csak bele a pirospaprika, majd rögtön a felkockázott birkahús, amit elkeverünk a paprikás szalonnás hagymával. Lefedve pároljuk tovább.

Közben a csipetkéhez a tojást egy csipet sóval és a liszttel elkeverjük. összedolgozzuk és kézzel apró darabokat csipkedünk belőle. Egy tiszta konyharuhán hagyjuk száradni.

Mikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk az apró kockára vágott paradicsomot, a szintén felkockázott tv paprikát, sárgarépát, krumplit és a két gerezd, felvágott fokhagymát. Felöntjük az alaplével. És fedő nélkül főzzük puhára a húst.
Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet és felkarikázott csípős, hegyes paprikát is.

Ha megfőtt az összes zöldség és a hús is, beleszórjuk a csipetkét is és ezt is puhára főzzük.

A műsorról: Az Ízes élet nem egy klasszikus főzőműsor, sokkal inkább egy életforma a konyhában. Bizonyára nem véletlen, hogy az étel és az élet szavak betűi ugyanazok. Az Ízes élet házigazdája, Pataky Péter, Nagy-Britannia neves konyháit is megjárt séf élvezi az életet és az ételeket is. Az élményt pedig szereti megosztani másokkal, így az Ízes élet nézői biztosak lehetnek abban, hogy nemcsak újabb receptekkel lesznek gazdagabbak, hanem kedvet kapnak a kísérletezéshez, akár egy-egy klasszikus étel újragondolásához is.

Korhatár: 12 év

2016. április 27. 9:25

Címkék: ízes élet   ízes élet recept   ízes élet közepesen nehéz   ízes élet ráérős   ízes élet leves




hirdetés


hirdetés




KÖZÖSSÉG
          



MŰSORÚJSÁG