2017. szeptember 26. kedd
Jusztina

Belépés


TV2 GASZTRO
Forró szirupos gyümölcstorta

Készítsd el Te is ezt az ízletes tortát Németh Polly gasztroblogger receptje alapján!

Mokka_160601_PGM_FEM3_01_frame_176243.jpg

Hozzávalók:

a tésztához:
20 dkg liszt
egy csipet só
6 dkg cukor
10 dkg vaj
1 tojás sárgája
kevés tej

A töltelékhez:
2 tojás
3 dkg cukor
10 dkg krémsajt

A tetejére:
20 dkg bogyós gyümölcs
3 dkg barna nádcukor
A sziruphoz:
5 ml víz
7 dkg barna nádcukor
1 evőkanál finom likőr, vagy rum


A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval, cukorral és elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, épp csak annyi tejjel, hogy még kemény, de nyújtható, rugalmas tésztát kapjunk. Negyed órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Lisztezett felületen kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát, vagy tortaformát úgy, hogy a szélén kis peremet képezünk neki. 10 perc alatt 200 fokon elősütjük.
A töltelékhez kikeverjük az egész tojásokat a cukorral és a krémsajttal, majd a keveréket a tésztára öntjük. Tovább sütjük még körülbelül 20 percig, míg púposodni kezd és már nem folyékony.
Kivesszük a sütőből. Szobahőmérsékleten egy perc alatt össze fog a teteje süppedni. Ez így jó, ebben a fészekbe kerül majd a gyümölcs. Az epret, málnát, vagy más bogyós gyümölcsöt összekeverjük a barna nádcukorral és a még forró töltelék közepébe halmozzuk. A forró sütemény kicsit megolvasztja a gyümölcsöt és a cukrot, így finom szirup-patak csorog majd a sütiből, mikor felszeleteljük, ezért frissen tálalandó.
A vízzel és cukorral gyenge szirupot főzünk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a rumot és ezzel a sziruppal még meglocsoljuk a gyümölcstortánkat, ha időközben beszívta a gyümölcsből kiolvadt levet.

2016. június 1. 12:06

Címkék: édesség   fem3café_recept   torta   gasztro_édes süti   gasztro_desszert   gasztro_édesség   gasztro_gyümölcs






© TV2 Zrt.    |    Impresszum    |    Kereskedelmi információk    |    Adatkezelési szabályzat    |    Felhasználói szabályzat    |    Google+
A tv2.hu felületén megjelenő illusztrációk egy részének forrása: Europress fotóügynökség
Powered by Neoport Core CMS


Belépés
 
Regisztráció
Elfelejtett jelszó