2019. szeptember 22. vasárnap
Móric

TV2 GASZTRO
Sült csirkecomb cukkinirösztivel és zöldfűszeres tejföllel (recepttel)

Illatos, ropogós fogás, akár vendégvárónak is bevethetjük. Könnyen elkészíthető, egyedül a csirkecomb pácolására kell időt hagynunk.

Hozzávalók

4 tanyasi csirkecomb
2-3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
mustár
1 ág friss kakukkfű
1 ág friss rozmaring
14 dkg só só
egész bors
Cukkiniröszti:
1 db cukkini
1/2 fej vöröshagyma
1 tojás
1 ek liszt
1 gerezd fokhagyma

bors
Zöldfűszeres tejföl:
2 dl tejföl
snidling
petrezselyem
újhagyma
medvehagyma
Elkészítés
Sült csirkecomb

A csirkepáchoz készítünk egy fűszeres teát: a mozsárban összetörjük az egész borsot, majd hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket és ezzel is összenyomkodjuk. Ezután jöhet a kakukkfű, a rozmaring és a só. Az egészet feloldjuk fél liter forró vízben, majd hozzáadunk 1,5 liter normál hőmérsékletű vizet.
Ebbe a fűszeres teába rakjuk a csirkecombokat, és a hűtőszekrényben 4-5 órát hagyjuk pácolódni.

A hűtőből kivéve aztán öntsük le róla a vizet, a zöldfűszereket pedig rendezzük a csirkecombok alá, az edény aljára. A combokról egy papírtörlővel itassuk le a nedvességet és locsoljuk meg őket kevés olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőben süssük ropogósra.

Cukkiniröszti

A fél fej vöröshagymát és a cukkinit egy keverőtálba reszeljük, sózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, majd alaposan keverjük össze. Reszeljük a bele a fokhagymagerezdet.
Forró serpenyőben, kevés olívaolajon kisütjük a rösztiket.

Zöldfűszeres tejföl

A zöldfűszereket felaprítjuk: az újhagyma zöldjét, a petrezselyemzöldet és a medvehagymát. Egy csipet sóval és frissen őrölt borssal a tejfölhöz keverjük őket.

forrás: Ízes Élet

A műsorról: Az Ízes élet nem egy klasszikus főzőműsor, sokkal inkább egy életforma a konyhában. Bizonyára nem véletlen, hogy az étel és az élet szavak betűi ugyanazok. Az Ízes élet házigazdája, Pataky Péter, Nagy-Britannia neves konyháit is megjárt séf élvezi az életet és az ételeket is. Az élményt pedig szereti megosztani másokkal, így az Ízes élet nézői biztosak lehetnek abban, hogy nemcsak újabb receptekkel lesznek gazdagabbak, hanem kedvet kapnak a kísérletezéshez, akár egy-egy klasszikus étel újragondolásához is.

Korhatár: 12 év

2016. augusztus 17. 9:14

Címkék: ízes élet   ízes élet recept   ízes élet húsétel   ízes élet könnyű



Kapcsolódó anyagok



© TV2 Zrt.    |    Impresszum    |    Adatkezelési szabályzat    |    Felhasználói szabályzat    |    Kereskedelmi információk
Powered by Neoport Core CMS


Belépés
 
Regisztráció
Elfelejtett jelszó