RECEPTEK
Tökfőzelék fasírttal

Te is könnyedén és gyorsan elkészítheted a finom ebédet Fásy Ádám receptje alapján!

Hozzávalók a fasírthoz:

fasy_fasirt.jpg

• 15 dkg darált marhacomb
• 15 dkg darált sertéslapocka
• 15 dkg darált pulyka hús
• héjától megtisztított 2 szelet kenyér
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 1 csomag petrezselyem
• 1 evőkanál vegeta
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál piros paprika
• 1 teáskanál őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3 dl olaj (sütéshez)

Elkészítési mód:

A héjától megtisztított kenyérszeleteket egy tálba tesszük és annyi langyos vizet, öntünk rá, hogy ellepje. Addig hagyjuk a vízben, amíg megszívja magát, majd a felesleges vizet enyhén kinyomkodjuk belőle. Hozzáadjuk a péppé zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyem zöldet, az olívaolajat, a két evőkanál zsemlemorzsát, valamint a fűszereket majd habverővel simára keverjük. Jó ízesnek kell lennie, ezért javaslom, kóstolják meg. Adjuk hozzá a 3 féle darált húsunkat és gyúrjuk össze. Ha nem elég kemény tegyünk még bele zsemlemorzsát. Egy tálcára kiöntjük a zsemlemorzsát, a húsmasszából lapos korongokat készítünk, zsemlemorzsában megforgatjuk. Menet közben az olajat felforrósítjuk, és a húspogácsákat kisütjük.

Hozzávalók a tökfőzelékhez:
• 1 kg gyalult tök
• 1 csokor kapor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 5 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2 dl tejföl
• ízlés szerint citromlével ízesítjük

Elkészítési mód:

Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és a gyalult tököt, 5 dl vízzel felöntjük, sóval, citromlével ízesítjük, felforraljuk és lassú tűzön puhára pároljuk. Vigyázzanak, ne főzzék túl! A lisztet a tejjel és a tejföllel simára keverjük és a forró főzelék levéből egy kanállal hozzáadunk, alaposan eldolgozzuk, majd ezzel behabarjuk a tököt. A kész főzeléket külön tálaljuk a fasírt mellé.


Címkék: fásy ádám   fem3café_recept   főzelék   gasztronómia   recept

2015. október 12. 12:00





 

KÖZÖSSÉG


© TV2 Zrt.    |    Impresszum    |    Adatkezelési szabályzat    |    Felhasználói szabályzat    |    Kereskedelmi információk
Powered by Neoport Core CMS