Hozzávalók:

• 60 dkg sütőtök
• 5 dkg vaj
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 csipet fehérbors
• 1 csipet szerecsendió
• 1 dl tejszín
• 1 liter húsleves-alaplé
• 1-2 evőkanálnyi olívaolaj
• ízlés szerint só

Elkészítés menete:

A tökkel kezdd! Hámozd meg, távolítsd el a magjait - tedd őket félre -, majd vágd minél apróbb kockákra. A hagymát is tisztítsd meg, kockázd fel. Egy mélyebb edényben, melyben majd elfér a leves, olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát. Ha már üveges, jöhetnek hozzá a fűszerek és a tök, keverj rajta párat, majd öntsd fel a húslevessel.
Főzd a tököt puhára, majd, amikor már megfelelő állagú, egy botmixerrel pürésítsd az egészet, ha túl sűrű lett, egy kis vízzel felöntheted. Ezután tedd vissza a tűzhelyre, keverd hozzá a tejszínt, és kész is a leves. A tökmagokat forró olívaolajon pirítsd meg némi só társaságában, és ezekkel fogyaszd a levest.

Elkészítés ideje: 30 perc 

Címkék: fem3café_recept   gasztronómia   jóban rosszban   leves   nagy adri

2015. október 5. 12:00