hétfő - 11.29. Rilette házi kenyérrel, fehérboros céklával

1 nagy póréhagyma 3 dkg kakukkfű 3 babérlevél 1 db zellerszár 8 szem feketebors 1 közepes hagyma 5 szegfűszeg 1.5 kg lapocka 2 evőkanál só 2 liter hús-alaplé 22 dkg disznó háj 4 db cékla 1 evőkanál cukor 1 csipet só 1,5 dl fehérborecet

kedd - 11.30. Kolbász-parádé

Friss fokhagymás kolbász 2.25 kg lapocka és dagadó vegyesen 1 evőkanál bors 40 gr só 50 gr fokhagyma 1 csésze vörösbor Gyömbéres zsályás kolbász 2.25 gr lapocka és dagadó vegyesen 40 gr só 5 dkg friss gyömbér 3 dkg zsálya 2 dk fokhagyma 1 teáskanál bors 1 csésze hideg víz Édes olasz kolbász 2 kg lapocka és dagadó vegyesen 40 gr só 25 dkg háj 2 dkg édeskömény mag 1 evőkanál koriander mag 3 evőkanál paprika 4 evőkanál oregano 4 evőkanál bazsalikom 2 evőkanál csípős paprika pehely 2 teáskanál bors 2 dl hideg víz 0,5 dl vörösborecet

szerda - 12.01. Vidéki májpástétom gombával

1,8 kg dagadó és lapocka vegyesen 40 gr só 1 evőkanál fehérbors 5 evőkanál édes paprika 1 evőkanál csípős paprika 2 evőkanál kömény 6 cl víz 50 dkg gomba 1 cl brandy 2 d l tejszín

csütörtök - 12.02. Szecsuáni borsban sült szűzérme, curry-citrom vinaigrette-el, hagymás burgonyával

2  citrom leve 60 gr cukor 1 teáskanál só 1 evőkanál mogyoróhagyma fél evőkanál fokhagyma 1 teáskanál curry 1 teáskanál bors 3,5 dl olívaolaj 70 dkg szűzérme 50 dkg hagyma  1 kg burgonya

péntek - 12.03. Omlós sós sütemény                                                                 

2 kg liszt    1,5 kg margarin  1 l főző tejszín  10 db tojás       60 dkg trappista sajt  50 dkg gépsonka

Címkék: fogyás   fogyókúra   gombos   joshi   műsoraink   recept

2010. december 6. 16:16