hétfő - 11.29.
Rilette házi kenyérrel, fehérboros céklával
1 nagy póréhagyma
3 dkg kakukkfű
3 babérlevél
1 db zellerszár
8 szem feketebors
1 közepes hagyma
5 szegfűszeg
1.5 kg lapocka
2 evőkanál só
2 liter hús-alaplé
22 dkg disznó háj
4 db cékla
1 evőkanál cukor
1 csipet só
1,5 dl fehérborecet
kedd - 11.30.
Kolbász-parádé
Friss fokhagymás kolbász
2.25 kg lapocka és dagadó vegyesen
1 evőkanál bors
40 gr só
50 gr fokhagyma
1 csésze vörösbor
Gyömbéres zsályás kolbász
2.25 gr lapocka és dagadó vegyesen
40 gr só
5 dkg friss gyömbér
3 dkg zsálya
2 dk fokhagyma
1 teáskanál bors
1 csésze hideg víz
Édes olasz kolbász
2 kg lapocka és dagadó vegyesen
40 gr só
25 dkg háj
2 dkg édeskömény mag
1 evőkanál koriander mag
3 evőkanál paprika
4 evőkanál oregano
4 evőkanál bazsalikom
2 evőkanál csípős paprika pehely
2 teáskanál bors
2 dl hideg víz
0,5 dl vörösborecet
szerda - 12.01.
Vidéki májpástétom gombával
1,8 kg dagadó és lapocka vegyesen
40 gr só
1 evőkanál fehérbors
5 evőkanál édes paprika
1 evőkanál csípős paprika
2 evőkanál kömény
6 cl víz
50 dkg gomba
1 cl brandy
2 d l tejszín
csütörtök - 12.02.
Szecsuáni borsban sült szűzérme, curry-citrom vinaigrette-el, hagymás burgonyával
2 citrom leve
60 gr cukor
1 teáskanál só
1 evőkanál mogyoróhagyma
fél evőkanál fokhagyma
1 teáskanál curry
1 teáskanál bors
3,5 dl olívaolaj
70 dkg szűzérme
50 dkg hagyma
1 kg burgonya
péntek - 12.03.
Omlós sós sütemény
2 kg liszt
1,5 kg margarin
1 l főző tejszín
10 db tojás
60 dkg trappista sajt
50 dkg gépsonka
Címkék: fogyás fogyókúra gombos joshi műsoraink recept
2010. december 6. 16:16