Update konyha: Töltött káposzta rizstésztával

Hozzávalók 4 főre

60 dkg szálas savanyú káposzta
8 db savanyított káposztalevél
20 dkg hagyma
3 dkg fokhagyma
5 dkg füstölt szalonna
40 dkg darált sertéshús
10 dkg pirospaprika
20 dkg rizsszemtészta
1 tojás
5 g őrölt köménymag
2 g szárított majoránna
olaj
2 dl tejföl

A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát, apróra, a szalonnát kis kockákra vágjuk. A szalonnát nagy lábosban zsírjára pirítjuk, a pörcöt a darált húshoz adjuk, és a zsírban megpirítjuk a hagymát. A felét a darált húshoz adjuk. A maradékot lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, ráöntünk 1 dl vizet, és összekeverjük a savanyú káposzta felével. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a kifőzött rizstésztát, a tojást, pirospaprikát, a köménymagot, a majoránnát, és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. A masszát arányosan elosztva kis gombócokká kerekítjük, a káposztalevelekre rakjuk. A hosszanti széleket a húsra hajtjuk, majd alulról feltekerjük a leveleket. A lábosba tesszük a káposztára. Rászórjuk a maradék savanyú káposztát, és fedő alatt, lassú tűzön, puhára főzzük kb. 1 óra alatt. Közben többször megrázogatjuk a lábost, keverni nem szabad!

A töltelékeket óvatosan kiszedjük. Tejföllel kínáljuk.

1 adagban
Energia:659 kcal
Szénhidrát:46 g
Fehérje:43 g
Zsír:26 g
GI:30