Update konyha: Lilahagymával marinált padlizsán

Hozzávalók 2 főre:
• 20 dkg padlizsán
• 1 db tojás
• 10 dkg szénhidrátcsökkentő lisztkeverék
• 15 dkg morzsa
• olaj a sütéshez
• só
• bors
• 10 dkg lilahagyma
• 20 ml borecet
• 0,5 dl olíva olaj
• 1 dkg energiamentes cukor
• 8 dkg paradicsom
• 5 dkg friss saláták vegyesen
• 20 ml ecet olaj dresszing (olíva olaj és balzsamecet)

A padlizsánt ujjnyi csíkokra vágjuk, bepanírozzuk, kisütjük. Készítünk egy salátalevet cukorral, borecettel, olíva olajjal, sóval. Beletesszük a lilahagyma szeleteket. Ebben érleljük a padlizsánt pár órát. Salátaleveleken tálaljuk.

Szénhidrát: 27 g
GI: 20