Update konyha: Káposztás tészta

Hozzávalók 4 főre:
• 80 dkg fejes káposzta
• 28 dkg tészta
• 5 dkg rostédes
• só
• 6 dkg libazsír
• frissen őrölt feketebors

Elkészítés:
A káposztát négyfelé vágjuk, torzsáját kivágjuk, lereszeljük. Sóval összeforgatjuk, kb. 15 percig pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a káposzta levét. Egy nagyobb teflonserpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, a rostédest meg karamellizáljuk benne, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, majd nagy hőfokon állandó keveréssel szép egyenletes barnára pirítjuk (kb. 20 perc).
Közben egy fazékban sós vizet forralunk, a tésztát kifőzzük, leszűrjük, és a pirított káposztával összekeverjük. Borssal ízlés szerint megszórjuk, esetleg utána sózzuk vagy cukrozzuk.

Szénhidrát: 38 g
GI: 30